青岛年夜饭抽检部分不过关 天府老妈冰箱温度禁绝

青岛年夜饭抽检部分不过关 天府老妈冰箱温度禁绝

    半岛都市报2月12日讯(记者 魏海洋 实习生 王程) 新春佳节是阖家聚会的餐饮消费顶峰时段,今年新年时值立春后,气温偏暖,食物中毒事件较易发作。2月12日,市食药监局会集抽检饭馆年夜饭,保证市民舌尖上的安全 ,当天发现有的饭馆储物冰箱的温度设置过高,有食物蜕变危险。随后,市食药监局还发布了新年餐饮服务食物安全提示 。

    12日,记者跟从市食药监局的执法人员来到云霄路邻近,查看各饭馆的年夜饭状况。在天府老妈饭馆,执法人员进入了后厨进行查看。“这个储物冰箱的温度为何不显现了,请翻开我试试温度。”查看人员说。“当天的查看发现,天府老妈饭馆的冰箱温度显现不精确,时刻长了就会有蜕变的危险。”市食药监局食物监管处处长顾天舒说,新年期间年夜饭的食物安全非常重要,接下来市食药监局还要进行检查。

    顾天舒表明 ,餐饮服务单位要从正规渠道购买食物原(辅)料,对保质期短、易腐烂蜕变的食物质料和辅料,严厉控制仓储条件和运用期限。食物加工要生熟分隔,触摸熟食物的容器、东西和设备要严厉清洗、消毒,凉菜应有专间等。供给“年夜饭”的餐饮服务单位,要保证原材料安全,加工契合操作标准要求,不超答应项目运营;确认应急处置计划,采纳餐品留样48小时等办法,防备团体食物中毒。

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